בר משקאות
משקאות אלכוהוליים תוצרת הארץ וחוץ – בלנטיין,.J.B, אבסולוט, סמירנוף, קמפרי.
קוקטילים מהודרים ומשקאות פרי שייק אלכוהולי.
יינות לבנים ואדומים - יקבי ברקן.
בירות תוצרת חוץ והארץ.
משקאות אנרגיה, משקאות קלים, תוססים ודייאט, מי פלגים.
בר קפה - אספרסו ותה במבחר טעמים.
קבלת פנים
מטעמי הכפר
אפיית פיתות במגוון תיבולים - פלפל אדום ובצל,
שמן זית זעתר ושומשום, חציל קלוי וטחינה לבנונית.
חומוס חם בשילוב גרגירי חומוס, חומוס חם עם פול בתיבול כמון,
טחינה ירוקה, ומחמצי הבית.
דוכן הפלאפל
טיגון במקום של כדורי פלאפל תימני מקורי.
מוגש בתוספת, כרוב לבן, סגול וכבוש, פלחי עגבניות ומלפפונים טריים,
זייתים כבושים, מלפפונים חמוצים, וטחינה לבנונית.
טעימה מכסיקנית
טורטייה מכסיקנית, במילוי רצועות עוף או בקר ובצל קלוי,
בתוספת גוואקאמולי ורטבים פיקנטיים.
צ'ילי קונקרנה - תבשיל שעועית לבנה ואדומה, בתוספת בשר
ברוטב עגבניות פיקנטי.
הבזאר הטורקי
שיפודי שווארמה טורקית, בתוספת סלט פטרוזיליה קצוצה, בצל וסומק,
פלחי עגבנייה, מחמצי הבית, עמבה, וטחינה לבנה.
מהמטבח התאי
הקפצה בווקים מעל להבה פתוחה.
נתחוני עוף ומבחר ירקות טריים, בתיבול צ'ילי.
רצועות בקר, במבושוט, פטריות טריות וטבעות בצל, בתיבול סצ'ואן.
נודלס תאי וירקות שורש, בנוסח צ'ופ סואי.
מתנור העישון של השף
הגשת מבחר נתחי בשר עגל, בקר, אווז ועוף משובחים.
הבשרים הושרו במרינדות, יושנו ועושנו בנסורת דובדבן, בידי השף.
מוגש בליווית רוטב ברביקיו.
פסטה בר
פנה, ברוטב נפוליטנה, עם פלפלים ובצל ירוק.
פרפלה, בפסטו רוקט, עם ירקות שורש מאודים.
טריו פוזילי, עלא אוליו.
ברוסקטות אפויות בשמן זית, בעיטור מגוון טפנדים.
גריל ים תיכוני
שיפודי פרגית, בשיבוץ עגבניות שרי ובצל סגול.
אנטריקוט, בשיבוץ פלפלים צבעוניים ובצל לבן.
קבאב טלה צעיר, הכנה בייתית, בניחוח מוסקאט.
מן הים
פריסת דג שלם מעושן, והגשה בתוספת קונפי לימון ולימון טרי.
פרחי סלמון בכבישה בייתית, על מצע פלח לימון, בעיטור קוויאר.
מבחר גלילות סושי יפני וקליפורני, במילויי דגי ים וירקות טריים.
מוגש בלווית פרוסות ג'ינג'ר, וואסאבי ורוטב סויה.
תבשילים אוריינטלים
מנסף - אורז בתיבול מוסקט וציפורן, בתוספת נתחוני בשר כבש, בתוספת שקדים קלויים.
מסאלה – אורז בתיבול קארי, כורכום וזנגוויל, בתוספת נתחוני עוף מסאלה הודי.
דלי אקספרס
מיני ג'בטה, עלה חסה צעירים, פלחי עגבנייה ומלפפון ירוק,
פרוסות בשר איכות מעושן בתנור הבית,
פרוסות מלפפון חמוץ, בעיטור דרסינג חרדל / אלף איים.
המעדנייה
נקניקיות מבשר עגל טרי, מעשה הבית, מעושנות בניחוח עץ הזית.
צ'וריסוס בתוספת רוטב צ'ימיצ'ורי.
פרנקפורטר בתוספת רוטב חרדל וכרוב כבוש.
מסתובבים קרים
גלילת חציל במילויי פלפלים צבעוניים וטפנד זיתים שחורים.
עגבניות שרי במילויי מוס סלמון.
קרוסטיני פטה כבד עוף בניחוח פסיפלורה.
טבולה כפרי על מצע קרפצ'יו בקר.
גלילת סלמון כבוש במילויי סלסת עגבניות וקדאיף בעיטור נבטוטים.
גלילת עגל במילויי מלפפון חמוץ בעיטור חרדל דיז'ון.
גלילת בקר במילויי קונפי עגבניות ברוטב עשבי תיבול.
פטריות שמפניון במילוי קרם עוף פיקנטי.
סביצ'ה דג ים במנגו, בצל אדום ופלפל צ'ילי.
מנה ראשונה אישית
פטה כבד עוף ברוטב פטל נהרות, בעיטור עלה מנטה.
קרפצ'יו בקר בשמן זית ובלסמי, בעיטור פלפל שחור, על מצע עלעלי איזוב.
פרח סלמון על מצע פילט הדרים, ברוטב ליים ושומשום.
פילה ברבונייה קריספי, בתוספת טחינה לבנונית.
סלטים
סלט טבולה לבנוני מבושם ברימונים.
חציל על האש בטחינה, פלפלים קצוצים שמן זית ולימון.
גלילת חצילים מלית קרם אגוזים.
סלט קינואה עם פלפלים וארגולה.
סלט עגבניות שרי ונענע בשמן זית לימון וצנוברים קלויים.
סלט כרוב סיני עם פטריות חורש, סויה ושומשום.
פלפלים אדומים קלויים עטופים בשמן זית וחומץ יין אדום.
פלפלים חריפים קלופים.
טריו ממרחים חריפים.
פטריות שמפיניון במרינדת עשבי תיבול.
אבוקדו חתוך דק מלווה בקוביות תפוז בצל סגול בניחוח לימון - בעונה.
סלט עשבי תיבול טריים, פירות העונה ורימון ברוטב בלסמי חמוץ מתוק, קשיו ופקאן.
אנטי-פסטי ירקות קלויים בשמן זית .
סלט פטריות סיני.
סלט קולרבי וקצח מרענן.
חצאי אבוקדו ממולאים באפרסק בתיבול ליים וג'ינג'ר כבוש.
ק'רפציו סלק צעיר בתיבול שמן זית, מיץ לימון ופלפל שחור גרוס.
עגבניות דובדבן צהובות במרינדת פסטו שמן זית בתולי וקונפי שום.
סלט תפוחי אדמה ואפונה סינית בתחמיץ.
פרוסות חציל מטוגנות ברוטב מטבוחה פיקנטית.
קרפצ'יו ירקות בתיבול חומץ בלסמי.
סלט שומר עם עירית מלווה בוויניגרט הדרים.
מנה שנייה – שרינג או הגשה אמריקאית
דג
נתחי דג, בעיטור לימון כבוש.
טבעות מושט, בנוסח מרוקאי אותנטי.
קבבוני דג ים, בלמון גראס, על מצע עגבנייה צלויה.
נתחי דג בורי, על מצע פלפלים אדומים, קונפי שום וכוסברה.
בעלי כנף
כבד עוף מוקפץ, עם בצל, קונפי שום וקינמון.
רצועות פרגית מוקפצות בקארי, כורכום, שום ולימון, על מצע אורז צהוב.
נתחוני עוף וירקות מוקפצים ברוטב סצ'ואן, בעיטור בוטנים מטוגנים.
קוביות עוף במעטפת שומשום, על מצע צ'טני פלפלים צבעונית.
כדורי אורז ועוף, בלוית רוטב צ'ילי חם.
עגל
מח עגל בנוסח מרוקאי.
פטריות פורטובלו במילויי בשר עגל, ברוטב פלפלת.
בקר
טפניאקי בקר במילויי פלפלים מעושנים, ברוטב צ'ילי חריף מתוק.
טפניאקי בקר במילויי פלפלים מעושנים, ברוטב קייג'ן.
קוביות בשר בקר מוקפצות ביין אדום וחרדל, על מצע צ'טני אננס.
קוביות בשר בקר מוקפצות בשמן זית, מוסקט וכמון, על מצע חיטה מעושנת.
כבש/טלה
קציצות טלה על מצע ארטישוק וקישוא בקרם זעפרן.
מנה שלישית - הגשה אמריקאית
דגים
פורל אפוי בקונפי שום וריחן אדום. אננס ותפו"ע ברוטב פיקנטי,
בליווי אורז בתיבול זעפרן ואגוזי קליפורניה.
מושט אפוי בשום, ג'ינג'ר, פסטו ועשבי תיבול, בתוספת שיפודי תפו"א בקליפה ובציפויי קייג'ן
ועגבניות שרי.
דניס צלויי על פחמים בעשבי תיבול, בליווי לימון כבוש בייתי ותפודים וויליאמס ירקרק.
מוסר אפוי במרינדת עשבי תיבול, צ'ילי ומלח ים גס, בליווי אורז בתיבול ים תיכוני אדמדם.
בס הסלע אפוי בקונפי עגבניות שרי ובזיליקום ירוק, בליווי אורז תאי ירוק, פיקנטי ופלפלים צהובים
קלויים ומעושנים.
סלמון צלויי על פחמים ברוטב וואסבי, בליווי זוקיני ירוק בעשבי תיבול ותפו"א ברני.
מושט במשרה לימון, מקומח אפוי / מטוגן, בליווי לימון כבוש, פרוסות בייבי סלק מקורמל ותפו"א אפוי.
* את מנות הדגים ניתן להגיש כדג שלם או כפילטים.
עגל
חזה עגל חלב, בשיבוץ בשר עגל וערמונים, אפויי, ברוטב טבעי ופלפל מדגסקר.
כתף עגל חלב במרינדת יין לבן, חרדל רוסי ופלפל אנגלי אפוי.
צלע עגל חלב צלוי על פחמים, בתוספת רוטב חום ופלפלים קלויים.
* מנות העגל שלעיל מוגשות בליווי אורז פרסי בשילוב אורז בר, ובייבי חציל במרינדת פסטו.
בקר
אנטריקוט מיושן צלוי על פחמים, ברוטב יין אדום, בליווי קארה תפודים בשמן זית ועשבי תיבול,
פלחי תירס קלויים ברוטב ברביקיו ואנטיפסטי שום.
אנטריקוט מעושן ברוטב פלפלת וקוניאק, בליווי אספרגוס ופטריות יער טריות,
ריזוטו ורצועות בצל.
ספריבס בקר בסויה, דבש ושום. ריזוטו, בצל ותרמילי אפון סיני.
כבש וטלה
ספריבס כבש אפויים במרינדת יין לבן ג'ינג'ר ועלי מנטה, טבעות תפודים בשמן זית קארי ורוזמרין,
זוקיני ירוק מאודה בתיבול כפרי.
כתף טלה אפוי במשרה יין אדום, חרדל, פיסטוק חלבי ועשבי תיבול. מוגש על מצע חיטה מעושנת,
בתוספת פלפל אדום קלוי.
שוק טלה ממולא בבשר כבש וצנוברים בעיטור רוטב טבעי, בליווי מג'דרה גלילית וממולאים נוסח הבית.
בעלי כנף
חזה ברווז בנוסח פקין, בליווי תפודים ברני וירקות שורש טריים מוקפצים בשמן שומשום.
שוק מולארד אפוי בג'ינג'ר ופטל יער, בליווי מניפת אגס מושרה ביין אדום ואורז בחלב קוקוס.
פרגית מעושנת, בליווי תפודים וויליאם פנה ופלפלים אנטי פסטי.
סטייק פרגית בצ'ילי ושמן זית, בליווי אורז ואורז בר בקארי, לצד אספרגוס טרי.
סטייק פרגית במשרה קארי שום ולימון על פחמים, בליווי אורז ועדשים בתיבול בצל.
פרגית אפוייה בציפויי פיצוחים, בליווי תפו"א אפוי ופרח אספרגוס, ברוטב צ'ילי.
תוספות מרכז שולחן
סלט ירוק
עליי בייבי, ענבים אדומים וגרעיני רימונים, בדרסינג בלסמי.
עלי בייבי ומבחר פילט הדרים, בדרסינג שמן זית וחומץ בלסמי.
עלי רוקט ועגבניות שרי, בדרסינג ויניגרט הדרים.
ארגולה ונבטוטים, בדרסינג חרדל ודבש.
מבחר חסות צבעוניות וחצאי עגבניות שרי, בדרסינג חרדל, לימון ושמן זית.
מבחר חסות צבעוניות, בדרסינג קוקטייל ברנדי, בעיטור אגוזי מלך.
אורז / תפו"א
אורז לבנוני מאודה עם אטריות בתוספת בשר כבש טחון ושקדים קלויים.
אורז פרסי ואורז בר בתיבול זעפרן עדין.
אורז הודי מאודה בתוספת ירקות שורש אפויים.
אורז סיני בתוספת נטיפי ביצים וטבעות בצל ירוק.
תפו"א זעירים בקליפה, אפויים בשמן זית, מלח גס ופלפל גרוס.
תפו"א פריזיאן אפויים בתנור בתיבול קארי, כורכום ומלח גס.
מגדל דואט תפו"א ובטטה, אפויי בעשבי תיבול.
בטטה מושחמת, בשמן זית ורוזמרין.
ירקות חמים
זר ירקות העונה בגריל בדרסינג חומץ בלסמי.
חצילי בייבי אפויים בתנור בנגיעות פסטו.
זוקיני צהוב וירוק מוקפץ בבצל סגול ושמן זית.
שעועית מוקפצת בשמן זית, שום ומלח גס.
מנות קינוח
טארטלט בר - בצק פריך במילוי תפוחי עץ / אגוזים / פירות יער / שוקולד / פרג.
מוס ג'מייקה - שכבות מוס רוזמרי ומוס פיסטוק בעיטור שוקולד.
פנקוטה- מעדן קרם איטלקי בטעם וניל / אספרסו / טרופי.
שטרודל - כרוכית במילוי תפו"ע / דובדבנים / לצד כדור גלידת וניל ורוטב חם.
סופלה- תפיחת אגוזים ברוטב הדרים/ תפיחת פרג.
דואט פריזאי - פרפה שוקולד תפוז / חלבה תמרים / פיסטוק רוזמרי / שוקולד פסיפלורה.
נקטרין- סברינת שוקולד ברוטב מנגו / אפרסק, בעיטור פירות יער.
טרין שוקולד -מעדן שוקולד עשיר במלית פיסטוק ברוטב תפוזים.
טרין מוקה - מעדן מוקה במלית אגוזים ורוטב ליקר קירסאו.
מדגסקר- שכבות שוקולד בעיטור פירות יער.
כלולים באירוע
כללי
עיצוב מרכז שולחן.
תפריטים דקורטיביים מודפסים עם שמות בעלי השמחה בכל שולחן.
תפריט משקאות.
מנות צמחוניות איכותיות.
מערכת הגברה ותאורת אפקטים, מהמתקדמות בעולם הפירוטכניקה, תופעל ע"י מעצב תאורה מקצועי,
אשר יבנה עבורכם תוכנית אישית לאירוע מושלם. שימוש במערכת הגברה והתאורה - 2000 ₪ כולל מע"מ.
מערכת הגברה והתאורה של הקלאב, הינה המערכת היחידה אשר תותר לשימוש במהלך האירוע.
חתונה
חלת כלה ועוגת חתן כלה ( מעל 200 מוזמנים ).
חופה מעוצבת.
מעמדים דקורטיביים בשדרת החופה.
סוויטת ליל כלולות.
בר/בת מצווה
עוגת בר/בת מצווה ( מעל 100 מוזמנים ).
חנוכייה דקורטיבית להדלקת נרות.
מיוחדים
באפשרותכם לשדרג את האירוע אשר הנכם מתכננים.
דקורציות ועיצובים מיוחדים, מעדנים אקזוטיים, ומשקאות אלכוהוליים וקלים איכותיים.
אנו פנו לנציגי מח' האירועים לקבלת פרטים נוספים.
